Piano di rintracciabilità alimentare e relative procedure

Come procedere

La rintracciabilità consiste nell’utilizzare le “impronte”, ovvero la documentazione raccolta dai vari operatori coinvolti nel processo di produzione, per isolare un lotto produttivo in caso di emergenza, e consentire al produttore e agli organi di controllo che hanno il dovere di vigilare sulla sicurezza alimentare.

Il nostro servizio

La Omnicert provvederà all’implementazione di un sistema, che offre la possibilità di poter risalire

alla provenienza dei materiali utilizzati per un prodotto alimentare, è necessaria per i seguenti aspetti:

• garanzia di sicurezza della produzione alimentare;
• individuazione delle cause dei problemi;
• attribuzione delle responsabilità tra fornitori – trasformatori – distributori;
• miglioramento della qualità dei prodotti forniti;
• istituzione di un sistema di allarme rapido